Hummerpremiären äger rum den första måndagen efter den 20 september. Och hummerfisket får sedan bedrivas till den 30 april. Hummern, som är ett leddjur, uppträdde som art för ca 300 miljoner år sedan. Ungefär samtidigt som dinosaurierna. Humrarna är antagligen högerhänta, dvs höger klo är starkare och mycket mera utvecklad än den vänstra. Med högerklon krossar hummern snäckor, krabbor och sjöborrar som är huvudsaklig föda. Det händer också att hummern äter sina egna artfränder. Skalet hos hummer har flera färgpigment, bland annat  blått och rött. Skalet är svart före kokning då det får sin lockande röda färg. En och annan hummer får chansen att fira femtiårskalas. Tillväxten varierar och en portionshummer kan vara allt från tre till tio år gammal. För mer info www.sha.nu